Как отгулять в праздники и не разориться

Полезные советы от Н. А. Хохловой, основательницы кафе "Лунный свет"

Составление меню на Новый год – дело сложное и хлопотное, ведь нужно не только удовлетворить вкусы гостей, задобрить символ грядущего года, но и вписаться в бюджет. Но так уж устроен наш менталитет, что мы считаем, что праздничный стол должен ломиться от яств. Если готовить салаты – так тазиками. А в результате – вздувшиеся животы, переведённые зря продукты и деньги на ветер.
Как правильно рассчитать продукты для меню, чтобы не потратить лишнего, и как украсить новогодний стол, за советами мы обратились к Наталье Александровне Хохловой, основательнице кафе «Лунный свет» - профессионалу, который занимается организацией корпоративов и новогодней ночи уже более 10 лет.
- Планируя меню для новогоднего стола, учитывайте следующее. Если в компании будет больше мужчин, то и напитки должны быть покрепче и блюда посытнее. Для женщин лучше сделать акцент на лёгких и разнообразных закусках. Если среди приглашённых больше людей старшего возраста, то лучше не креативить ни с сочетанием продуктов, ни с их подачей, такой компании по душе традиционность.
Новый год – зимний праздник, а в холодное время года люди склонны кушать сытно и калорийно, поэтому нужно обязательно приготовить мясные блюда. Рассчитывая количество продуктов, которые нужно закупить, следует обратить внимание на длительность мероприятия. Чем дольше праздник – тем больше блюд. Можно подать два горячих с интервалом в несколько часов. Учитывайте и возраст компании. Молодёжь гуляет активнее и менее ограничивает себя в еде. Если это просто застолье, то больше потребуется спиртного, меньше еды. Если активная вечеринка, то наоборот.
Выбирая, какой салат приготовить, следует учесть сочетание продуктов. В салате должно быть не более 4-5 ингредиентов.
Когда блюда для будущего застолья выбраны, можно отправляться за покупками в магазин, но перед этим следует обязательно составить список продуктов. Он сэкономит вам время и деньги. Покупая продукты, обращайте внимание на качество, сроки годности. Нарезку лучше делать самим, чем брать готовую.
В предпраздничной суете люди часто забывают уделить внимание сервировке стола, оформлению блюд. А ведь красивый стол создаёт настроение, поднимает аппетит.
Не старайтесь сделать новогодний стол, да и весь дом слишком пёстрым. Оптимально использовать не более трёх цветов одинаковой насыщенности – либо яркие, либо приглушённые. Подберите одинаковую, лучше одноцветную посуду. Нарядные салфеточки сверните оригинально, поставьте на стол зимний букетик. Нет единых рекомендаций, как сервировать и украшать новогодний стол. Всё зависит от личных предпочтений и настроения.

С наступающими вас праздниками! А всех желающих мы приглашаем на новогоднюю ночь в кафе «Лунный свет», где вас ждёт красивый и нарядный стол, вкусные блюда, праздничная программа. 
По вопросам приобретения билетов звоните по телефону 89091491333.

Добавлять в RSS для Яндекс.Новости: 

Комментарии

Все новости рубрики Общество