Июль - зенит лета

Приходит самая жаркая пора лета с его яркими красками и ароматами! Сад полон птичьих трелей, радости, активной жизни, а часто и истомы.  Июль – время полного лета, его вершины, расцвета, благоухания, время быстрых приятных перемен. Что ни день, то новости: соз-ревает земляника, смородина, крыжовник.

Собираем первые огурцы, помидоры, а вскоре – и летнюю раннюю морковку, репу. Однако, есть другая неотложная текущая июльская работа: полив, прополка, подкормка овощных, плодово-ягодных культур и их защита от вредителей.

Советы ко времени
С середины июля и в последующие недели (вплоть до 15 августа) принято высевать скороспелую салатную культуру, незаменимую для нашего здоровья – шпинат. Созревает через 25-30 суток после всходов, если для него выделять открытый, хорошо освещённый участок с лёгкой, богатой органикой, питательной почвой.
Хороший урожай и высокое качество зелени обеспечивает добавка перегноя, садового компоста (10 кг/м2) и подкормка взрослых растений карбамидом (мочевиной) – 5-10 г/10 л воды. Предварительное суточное замачивание семян способствует появлению дружных всходов на 6-8 сутки. На каждый кв. м грядки потребуется 5-10 г семян, поскольку они довольно крупные. Оптимальное расстояние междурядий – 20 см. Глубина заделки семян, как и расстояние между ними – 3-4 см, хотя в дальнейшем всходы прореживают, чтобы между повзрослевшими растениями было 8-10 см.
Готовые сочные листочки шпината срезают через 50-60 суток после всходов, используя для салатов, супов, щей, запеканок, омлетов. Зелень хорошо хранится в морозильной камере (перед употреблением она быстро оттаивает в холодной воде, хорошо сохраняя исходное качество). Шпинат содержит практически все известные витамины, минералы, а ещё – высокопитательный белок, близкий к мясу и молоку. Благодаря высокому содержанию железа рекомендуется при малокровии. Полезен при нервном истощении, сахарном диабете.
«Откройте» растущие луковицы чеснока и лука, удалив верхний слой почвы над ними. В земле оставьте не более половины высоты луковиц. Тем самым повысите урожайность и избавите от заболеваний.
Обязательный приём при возделывании чеснока – удаление так называемых стрелок – ложных стеблей с соцветиями на конце, которые начинают отрастать уже в июне. Такая операция повышает урожайность и размеры головок, как минимум, на 30%, но проводить её важно вовремя, без задержки, - до раскручивания спирали у стрелки, пока она не выпрямилась.
Как установлено, урожай свёклы зависит от густоты стояния растений и питательности почвы (оптимального содержания минеральных веществ, особенно магния и бора).
Дефицит в почве магния обычно вызывает хлороз (пятнистость свекольных листьев), а дефицит бора – гниль «сердечка» в формирующихся корнеплодах. При такой опасности свёкла нуждается в подкормке минеральными удобрениями.
В июле, сразу после окончания плодоношения, на ветках ягодных кустарников (чёрной и красной смородины, малины, жимолости) начинается формирование плодовых почек – основы будущего урожая. В такое время важно о них позаботиться: прополоть от сорняков, прорыхлить, подкормить комплексными органическими и минеральными удоб-рениями. Не менее важна и защита от вредителей.

О поливе
Как известно, плоды овощных и плодово-ягодных культур на 80-95% состоят из воды, поэтому в жаркую июльскую погоду растения страдают от засухи и остро нуждаются в поливе. От этого зависит урожай и его качество, в первую очередь – овощных.
Однако потребность в воде не одинакова. Самая высокая - у капусты (белокочанной, цветной, брокколи), огурца, тыквы, томата, баклажана, перца, кукурузы и лука репчатого, когда требуются частые и обильные поливы. Напротив, низкая потребность в увлажнении – у салата, редиса, репы, горчицы, шпината. Умеренная потребность в воде – у фасоли и спаржи.
Любые растения с поверхностным (неглубоким) расположением корней, например, капуста, горох, салат, шпинат и лук нуждаются в частом поливе в течение всего летнего сезона. Капуста особенно страдает от засухи в период формирования кочанов, хотя избыточный и нерегулярный полив приводит к растрескиванию кочанчиков.
Брокколи и цветная капуста, как и лис-товые овощи, всегда чувствительны к стрессу от засухи, реагируя на неё замедлением роста и преждевременным старением растений.
Морковь тоже нуждается в равномерном и обильном поливе в течение всего сезона. Обезвоживание этих растений неизбежно приводит к массовому появлению мелких одревесневших (грубых) или разветвлённых безвкусных корнеплодов, а неравномерный полив – к растрескиванию и деформации. Свёкла же страдает от засухи лишь в первое время, пока у неё мелкие, поверхностно расположенные корешки. Уже через два месяца после посева они достигают 60 см, что позволяет использовать естественную влагу нижнего почвенного слоя.
Кстати, та же закономерность прослеживается у любых растений: чем глубже их корни – тем легче они переносят июльскую засуху. Так, наиболее глубокие (свыше 1 м) и сильно разветвлённые корни – у баклажана, бобов, мангольда, перца, редьки, сельдерея корневого, тыквы и хрена.

Ухаживаем за томатами
Помидоры – едва ли не самые любимые и долгожданные у нас овощи. Обычно в середине июля они только начинают плодоносить. К сожалению, не всегда щедро. И только правильный уход позволяет заметно повысить урожайность.
Кроме общепринятого пасынкования (еженедельного удаления мелких боковых побегов на ранней стадии) во второй половине июля необходима ещё одна операция – срезка нижних листьев, а затем – и части других листьев вместе с цветами и бутонами в момент налива завязи на нижних кистях. А когда плоды и на других вышерасположенных кистях достигнут крупного размера, удаляют основную массу листьев со всего стебля, а потом (в конце месяца) – и все верхушки кустов, что устраняет загущение и плохое проветривание – первую причину гибельного грибного заболевания – фитофтороза, из-за чего нередко теряется до 90% потенциального урожая.
В теплице, при тёплой июльской погоде, завязывание и созревание ускоряется при благоприятном для томатов микроклимате, когда днём температура не превышает 32°, а ночью – не ниже 15° и, что не менее важно, - нет высокой влажности воздуха и почвы.
Перегрева воздуха удаётся избежать тогда, когда открывают настежь не только все форточки, но и двери в противоположных торцах теплицы. Дополнительно мульчируют почву газонной травой или сорняками. Поливы томатных кустов лучше свести к минимуму, сохраняя поверхностный слой почвы в сухом виде.
Венедикт Дадыкин, 
агроном, журналист.